포화지방산·불포화지방산·트랜스지방의 차이
건강 정보를 검색하다 보면 빠지지 않고 등장하는 단어가 바로 ‘지방산’이다. 지방을 줄여야 한다, 좋은 지방을 먹어야 한다, 오메가3가 중요하다는 말은 익숙하지만 정작 “지방산이 무엇인지”를 명확히 설명할 수 있는 사람은 많지 않다. 이 글에서는 지방산의 기본 개념부터 포화지방산·불포화지방산·트랜스지방의 차이를 쉽고 정확하게 정리해 본다. 1. 지방산이란 무엇인가? 지방산(Fatty Acid)이란 지방을 구성하는 가장 기본적인 단위 물질이다. 우리가 먹는 … 더 읽기