돼지기름 vs 식물성 기름, 뭐가 더 몸에 안 좋을까?
돼지기름에 대한 가장 흔한 질문은 단연 이것이다. “돼지기름, 몸에 정말 나쁜 기름 아닌가?” 이 질문에 대한 답은 생각보다 단순하지 않다. 왜냐하면 기름의 ‘종류’보다 ‘섭취 방식과 가공 정도’가 건강에 더 큰 영향을 미치기 때문이다. 1.돼지기름이 나쁘다고 여겨진 이유 돼지기름이 건강에 해롭다는 인식은 주로 포화지방산 때문이다. 포화지방은 혈중 LDL 콜레스테롤을 높일 수 있어, 오랫동안 심혈관 질환의 원인으로 지목돼 … 더 읽기